Contents
1. Các cách làm bánh rán Doremon nhân phô mai ngon xốp mềm tại nhà
Cách làm bánh rán Doremon nhân phô mai (viết chính xác là Cheese Dorayaki) không đòi hỏi bạn phải tốn quá nhiều thời gian vào bếp. Tuy nhiên, để có phần vỏ bánh xốp mà không quá khô thì bạn cần nắm được kỹ thuật trộn bột cho thật chắc chắn. Những gợi mở sau sẽ giúp bạn giải mã bí kíp làm bánh thơm ngon “nhanh chóng trong vài nốt nhạc”!
1.1. Hướng dẫn cách làm bánh rán Doremon nhân phô mai sữa tươi
1.1.1. Nguyên liệu chính
- 200 gram gói bột bánh rán
- 200 ml sữa tươi
- 10 gram đường
- 5 miếng phô mai Con bò cười
- 1 ống vani, 20 gram bột bắp
- 20 gram bơ
1.1.2. Cách làm món bánh rán Doremon nhân phô mai sữa tươi
- Hòa trộn 200 gram gói bột bánh rán pha sẵn với 140 ml nước lọc là bạn đã thu được phần bột vỏ bánh rán trong tích tắc.
- Làm nhân phô mai bằng cách đun sôi 200 ml sữa tươi với 10 gram đường, 5 miếng phô mai Con bò cười cùng 1 ống vani. Thêm 20 gram bột bắp và 20 gram bơ nữa, khuấy đều trong khoảng 10 phút là bạn có thể tắt bếp.
- Bắc 1 cái chảo chống dính lên bếp, cho 1 vá bột ra chảo, rán vàng đều 2 mặt trong lửa nhỏ. Tiếp tục đổ cho hết phần bột vỏ bánh. Sau đó, tra nhân phô mai lên 1 miếng bánh rồi úp lại với 1 miếng bánh nữa.
- Với số nguyên liệu vừa chuẩn bị, bạn sẽ làm được 4 miếng bột vỏ bánh và úp lại thành 2 cái bánh hoàn chỉnh.
1.2. Sáng tạo với cách làm bánh rán Doremon nhân phô mai chuối
1.2.1. Nguyên liệu cần dùng
- 100 gram bột mì đa dụng
- 50 gram bột bánh ngọt
- 70 gram đường
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 1 muỗng cà phê mật ong nguyên chất
- 10 gram dầu ăn
- 110 ml nước
- 2 quả trứng gà, 1 trái chuối
- 150 gram kem phô mai
1.2.2. Các bước làm bánh rán Doremon nhân phô mai chuối
- Bạn cho 100 gram bột mì đa dụng vào tô qua rây lọc cùng 50 gram bột bánh ngọt, 1 muỗng cà phê bột nở. Sau đó thêm 70 gram đường vào hỗn hợp, dùng phới lồng đánh đều.
- Tiếp tục thêm 2 quả trứng gà vào cùng 110 nước, trộn đều cho bột sánh sệt. Bổ sung thêm 1 muỗng cà phê mật ong và 10 gram dầu ăn rồi ủ bột trong ngăn mát tủ lạnh trong 1 tiếng.
- Bắc chảo lên bếp, không chế dầu vào mà đổ trực tiếp 1 vá bột lớn tạo hình miếng bánh tròn. Khéo léo dùng sạn lật mặt còn lại cho bánh chín vào đều. Sau đó bạn đổ nốt phần bột đã trộn bằng với kích cỡ miếng vỏ bánh ban đầu.
- Phết 1 lớp kem phô mai vào 1 mặt miếng vỏ bánh, phủ chuối cắt lát ở trên lớp phô mai này. Kế đến, bạn tráng 1 lớp kem phô mai vào mặt của 1 miếng vỏ bánh khác rồi úp phần vỏ bánh có phết kem hướng xuống lớp nhân chuối.
- Với cái bánh này có thể đủ để bạn dùng làm món ngon lót dạ cho bữa ăn sáng thật nhanh gọn mỗi khi muộn giờ học hay đi làm.
1.3. Tuyệt chiêu làm bánh rán Doremon nhân phô mai dâu tây
1.3.1. Nguyên liệu chủ yếu
- 100 gram bột mì đa dụng
- 50 gram bột bánh ngọt
- 70 gram đường
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 10 gram dầu ăn
- 110 ml nước
- 10 gram dầu ăn
- 1 muỗng cà phê mật ong nguyên chất
1.3.2. Các bước làm bánh rán Doremon nhân phô mai dâu tây
- Đổ 100 gram bột mì đa dụng vào tô qua rây lọc cùng với 50 gram bột bánh ngọt và 1 muỗng cà phê bột nở. Kế đến, bạn đổ thêm 70 gram đường vào rồi dùng phới lồng hòa trộn.
- Đập 2 quả trứng gà cho vào tô voi 110 gram nước lọc, dánh đều tay. Bỏ thêm 1 muỗng cà phê mật ong và 10 gram dầu ăn nữa, khuấy cho có độ sánh sệt. Sau đó, bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản trong 1 tiếng.
- Làm nóng chảo chống dính không chứa sẵn dầu ăn trên bếp, rồi bạn đổ 1 giá bột vỏ bánh thành hình tròn vào. Từ từ dùng sạn trở đều 2 mặt để bánh chín vàng đều. Bạn tiếp tục cho vá bột nữa vào chảo đổ chín với kích cỡ giống như miếng bánh đầu tiên.
- Phủ 1 lớp kem phô mai lên 1 mặt của vỏ bánh, sau đó bạn xếp dâu tây cắt nhỏ nằm ở trên. Tráng thêm 1 lớp kem phô mai vào 1 mặt của miếng vỏ bánh thứ 2 và úp xuống miếng bánh đã phủ kem với dâu tây.
- Bạn có thể gia tăng số nguyên liệu lên gấp đôi hay ba, để làm thêm bánh mời bạn bè cùng thưởng thức.
2. Cách làm kem phô mai từ sữa bò nguyên kem, nước chanh ăn bánh rán
Kem phô mai chính là một trong những “linh hồn” làm nên bánh rán Doremon chất lượng nói riêng và cả một số loại bánh ngọt khác. Nếu bạn chưa tìm ra cách chế biến kem phô mai béo thơm chuẩn như ngoài hàng thì có thể tham khảo công thức tại đây.
2.1. Nguyên liệu chuẩn bị
- 1 quả chanh không hạt loại lớn
- 800 ml – 1 lít sữa tươi nguyên kem có 3,5% chất béo
- 2/3 muỗng cà phê muối
2.2. Cách làm kem phô mai từ sữa tươi nguyên kem ăn với bánh rán Doremon
2.2.1. Đun sôi sữa tươi nguyên kem với nước côat chanh
- Vắt hết quả chanh để lấy nước cốt trong chén. Kế tiếp, bạn đổ sữa tươi nguyên kem vào chảo hoặc nồi, đun ở lửa vừa cho tới khi hỗn hợp sữa sôi nhẹ.
- Bạn đổ từng chút nước chanh vào chảo, vừa khuấy đều liên tục để tránh làm khét dáy chảo. Khi hỗn hợp kết tủa lại bạn sẽ thu được khoảng 100 gram kem phô mai.
2.2.2. Chắt hỗn hợp kết tủa làm kem phô mai
- Khi tắt bếp, bạn đổ hỗn hợp kết tủa vào tô qua 1 rây lọc có lót vải the, để yên khoảng 15 phút cho nước chanh lắng hẳn xuống tô.
- Kế đến, bạn vắt ráo phần xác và để riêng qua 1 tô khác, thêm khoảng 2/3 muỗng cà phê muối. Dùng máy đấnh điện hoặc phới lồng đánh đều để phô mai cứng lại hơn.
- Đậy kín phần phô mai đã trộn là bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 ngày. Phần nước chanh kết tủa đã lọc bạn có thể dùng làm nước uống vì trong đó có chứa một hàm lượng canxi tốt cho cơ thể.
Sau khi theo dõi hết bài viết trên, cách làm bánh rán Doremon nhân phô mai sao cho chuẩn vị nhất giờ đây đã không còn là thử thách khiến chị em phải lo ngại sẽ gặp thất bại mỗi khi vào bếp nữa rồi. Bạn có thể rủ con trẻ cùng tham gia vào những hoạt động tương đối nhẹ nhàng như việc trộn bột vỏ bánh để cho chúng rèn luyện kỹ năng tự lập sáng tạo thật sớm. Đồng thời, đó cũng cách giúp bạn kết nối tình cảm mẹ con thêm khăng khít. Ngoài bánh rán Doremon, bạn hãy ghé thăm Webnauan.vn thường xuyên nếu muốn sở hữu nhiều cách làm món ăn vặt lạ miệng khác mang đặc trưng ẩm thực Nhật Bản nữa nhé!
Bảo Tiên tổng hợp
